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原味花生牛轧糖的做法_原味花生牛轧糖-淡奶油版_原味花生牛轧糖怎么做_quenny的菜谱

本文摘要:4张图片“之前再行做到了香蕉口味的牛轧糖,感觉太软了些,有牛轧糖的味道却没那种口感,所以后来又做到了一次,这次做到了原味的花生牛轧糖,想制成硬糖试试~材料:花生188g,淡奶油500g,水饴250g,细砂糖113g,盐3g,黄油7g” 食材明细主料花生188g淡奶油500g水饴250g细砂糖113g辅料盐3g黄油7g甜味口味熬工艺数小时耗时普通可玩性原味花生牛轧糖的作法步骤1将称之为好的花生放入炒锅中2进小火翻炒3炒好后略为晾凉,然后用手将花生皮滚丢弃,去皮拔花生可用4淡

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奶油、糖、水饴和盐一起放入不粘锅中5置放小火上冷却6留意要大大加热7到较为黏稠的状态时开始用温度计测量,温度超过大约136度时关火8此时糖液早已十分黏稠9重新加入黄油10加热均匀分布11放入花生12之后加热均匀分布13然后放入不涂油炸盘中14压平表面15待略为晾凉后切块才可小窍门1. 炒花生的时候要留意火候,无法用大火,否则很更容易炒糊;2. 熬煮糖液时,温度到了就要立刻关火,否则温度再行低,作好的糖酒会很软了;3. 整形时用的烤盘一定能用不涂烤盘,不然后面不会很困难;4
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